Používané metódy analýzy

Pri testovaní vstupov využíva spoločnosť ALS SLOVAKIA viacero metód. 

Mikrobiologická analýza

Jednou z testovacích a analytických metód je mikrobiologická analýza za účelom prítomnosti patogénnych mikroorganizmov, indikátorových baktérií a degradujúcich mikroorganizmov v potravinách, hotových jedlách a vo vode. Okrem bežných mikrobiologických analýz sú k dispozícii stanovenie trvanlivosti za bežných alebo špecifických podmienok skladovania, monitorovanie výrobného prostredia, analýzy v steroch rúk a analýzy vôd.

Senzorické analýzy potravín

Do tejto skupiny analýz patrí hodnotenie vzoriek ľudskými zmyslami a spracovanie výsledkov centrálnym systémom ľudského organizmu, napríklad organoleptické testovanie. Táto metóda je vhodná pri optimalizácii kvality produktu a skúmaní toho, ako produkt prijmú zákazníci. Pomôže vám tiež optimalizovať technologické postupy.

Chemické a nutričné analýzy 

Pre všetkých výrobcov a predajcov sú k dispozícii chemické nutričné analýzy, ktorými sa určuje nutričné zloženie potravín, ako sú analýza energetickej hodnoty potravín, tukov, sacharidov, cukrov, bielkovín, vlákniny, škrobu, vitamínov a minerálov. Chemické analýzy určujú tiež obsah sladidiel, konzervantov, cholesterolu, kolagénu, glukózy a ďalších látok. 

Obsah vitamínov a minerálnych látok 

Na rozbor obsiahnutých vitamínov a minerálov používa spoločnosť ALS SLOVAKIA rýchle a presné metódy. Analýza sa dá vykonávať v produktoch, v ktorých sa vitamíny a minerály prirodzene vyskytujú, potravinových doplnkoch, premixoch, produktoch zvláštnej výživy a vo fortifikovaných výrobkoch. 

Obsah kontaminantov a rádionuklidov

V súlade s platnými zákonmi sa sleduje aj obsah kontaminantov (olovo, kadmium, meď, zinok, arzén). S využitím vysoko rozlišovacieho gama spektrometru sa dá vykonať tiež analýza rádionuklidov.

Analýza alergénov a GMO

Výskyt alergénov sa zisťuje vo výrobkoch a v steroch z výrobných zariadení. Výsledky spoľahlivo informujú o obsahu alergénov aj v produktoch určených pre ľudí s potravinovými alergiami a intoleranciami. Objednať si môžete kvalitatívne i kvantitatívne PCR stanovenie GMO v potravinách: screening GMO, detekciu špecifickej DNA a kvantitatívnu analýzu GMO.